Batat - niesamowicie wdzięczny a zarazem niedoceniany produkt. Frytki, puree z batata, chipsy z batata czy może batat pieczony w piekarniku, za każdym razem oddaje to co w nim najlepsze... słodycz :) Uwielbiamy go naprawdę w każdej postaci i formie. Ale krem z batata to już prawdziwy „odjazd”. Podbity odrobiną kolendry, kminu, wędzonej papryki i marynaty z chipotle tworzy pewnego rodzaju doskonałość. Oczywiście dla mniej odpornych na ostre smaki polecamy wersję bez marynaty z chipotle :) Choć feta i oliwa z oliwek bardzo, ale to bardzo dobrze łagodzi pikantność dania. Co jeszcze cenimy w kremie z batata? Przygotowuje się go bardzo prosto i szybko, i nawet osoba, która ma naprawdę mało do czynienia z kuchnią nie powinna mieć większych problemów z jego przygotowaniem. Jedno z tych dań, które uwielbiamy szczególnie jesienią, kiedy to za oknem coraz zimniej :) Dlaczego? Bo rozgrzewa jak dobra farelka :) Składniki 1/2 dużej białej cebuli lub 1 mała 1 duży batat (około 500-600 gramów) 1 ząbek czosnku 1 l bulionu z kury lub warzywny (zobacz jak przygotować bulion drobiowy) 1 łyżka oliwy 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki kolendry w proszku (my ucieramy ziarna w moździerzu) 1/2 łyżeczki wędzonej ostrej papryki (wersja łagodniejsza – papryka mielona słodka) szczypta imbiru opcjonalnie dla zaostrzenia i nadania dodatkowego smaku można jeszcze dodać 1/2 łyżeczki marynary adobo z papryczek chipotle ser feta świeża kolendra słonecznik grzanki maślane Przygotowanie: Obieramy batata i kroimy w kosteczkę. Podobnie robimy z cebulą. Nie musi być pokrojone idealnie. Później i tak to wszystko będzie blendowane :) W garnku lub na patelni z wysokim brzegiem rozgrzewamy łyżkę oliwy. Wrzucamy cebulę i wyciskamy ząbek czosnku. Podsmażamy około 2 minuty. Cebula ma się zeszklić. Na zeszkloną cebulę wrzucamy batata i wszystko razem smażymy około 5-6 minut. Batat powinien się „opalić”, dzięki temu zyska głębszy smak. Dodajemy przyprawy: kmin rzymski, kolendrę mieloną, paprykę wędzoną i imbir. Mieszamy i podsmażamy około 1 minutę. Zalewamy ciepłym bulionem i gotujemy około 10 minut. W międzyczasie na suchej patelni podprażamy ziarna słonecznika. Podprażenie wyciągnie ze słonecznika olejki eteryczne, dzięki czemu będzie o wiele smaczniejszy i bardziej aromatyczny :) Jak mamy już gotowy słonecznik, zabieramy się za blendowanie zawartości garnka. Miksujemy blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodatkowo można jeszcze przetrzeć przez sito, dzięki czemu można uzyskać krem bardziej aksamitny. Po zblendowaniu, można jeszcze dodać łyżeczkę marynaty adobo, będącą zalewą papryczek chipotle. Takie papryczki można dostać w większości hipermarketów. Sposób podania: Do talerza wlewamy krem, kruszymy odrobinę sera feta, posypujemy ziarenkami słonecznika i delikatnie wędzoną papryką. Całość dopełniamy kilkoma listkami świeżej kolnedry, która nada cudownego aromatu. Skrapiamy jeszcze wszystko odrobiną oliwy z oliwek. Podajemy wraz z grzankami maślanymi. Grzanki z bagietki bardzo łatwo można przygotować na patelni. Bagietkę tniemy na mniejsze kawałki, tak mniej więcej 1 cm grubości. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego i kładziemy na nim grzanki. Przypiekamy do momentu, aż zrobią się rumiane i chrupiące. Odwracamy i czynność powtarzamy :) Zdejmujemy i odkładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu. I co na koniec? No i smacznego! :)
Usunąć pianę perforowaną łyżką. Startą marchew, posiekaną cebulę i ewentualnie pokrojone w kostkę ziemniaki doprawić solą i papryką, wymieszać i dodać do zupy. Przykryć garnek i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Następnie schłodzić i zmiksować. Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i mieszać do uzyskania
Zupa z dyni cieszy oko i podniebienie SKŁADNIKI 1,5 kg dyni 200 ml mleka 200 ml bulionu warzywnego 200 ml śmietanki kremówki 4 ząbki czosnku Szczypta gałki muszkatołowej 4 garście łuskanych pestek dyni Sól morska Pieprz biały Natka pietruszki do dekoracji PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Obrać i pokroić w kostkę dynię. Zalać dynię mlekiem i bulionem. Dodać szczyptę soli i gotować do miękkości. Dodać rozdrobniony czosnek, jeszcze chwilę gotować. Zmiksować zupę na krem, dodać śmietankę, pieprz i gałkę muszkatołową. Krem z dyni podawać z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni. Jesienna zupa krem z dyni i batatów
Przepis i sposób przygotowania Zupa szczawiowa według przepisu Magdy Gessler. Szczaw kilkakrotnie myjemy, tak aby wypłukać z niego ewentualna ziemię. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy szczaw. Dusimy kilka minut, a następnie przekładamy do garnka z gorącym bulionem. Do miseczki dodajemy żółtka i śmietanę.
Bataty, znane pod nazwą słodkie ziemniaki, łatwo dostać w każdym sklepie spożywczym. Szczególnie w sezonie jesienno-zimowym. Słodkie ziemniaki zaskakują smakiem, ale bataty warto docenić też za wartości odżywcze i szereg możliwości wykorzystania w kuchni. Jak przygotować bataty, żeby były najlepsze? I z czym podać bataty, aby zaserwować wyśmienite danie? Polecamy nasze przepisy na bataty w kuchni! Bataty cieszą się coraz większą popularnością. Nie tylko są ciekawą smakowo alternatywą dla znanych i lubianych ziemniaków, ale i dają spore pole do popisu. Klasyczne, dobrze znane ziemniaki warto zamienić od czasu do czasu na bataty, bowiem słodkie ziemniaki mają niski indeks glikemiczny, zawierają błonnik i witaminy A, B, C, E, K. Bataty to także źródło potasu i magnezu. Jak przygotować bataty? Wiedząc już, jakie są zalety tych pomarańczowych bulw, warto poznać sposoby, jak przygotować bataty. Bataty nadają się do wszystkiego – zarówno potraw wytrawnych i słodkich. To świetny zamiennik w daniach, w których zazwyczaj wykorzystujemy ziemniaki. Bataty sprawdzą się w zapiekankach (zapiekanka z batatami), jako dodatek do dań mięsnych i surówek, dodatek do zup czy sałatek. Upieczone bataty to zdrowsza wersja frytek, ale upieczone bataty możemy zblendować i takie puree wykorzystać na przykład jako dodatek do ciast czy pasztetów warzywnych. Bataty są bowiem dość słodkie, więc przy połączeniu np. z bananami, dynią czy czekoladą, łatwo stworzą deser. Na szczęście w daniach wytrawnych bataty łatwo przechodzą smakiem np. świeżych ziół czy marynat, więc nie ma obawy o przesłodzenie dania. Jak gotować bataty? Na początek warto wiedzieć, jak gotować bataty. Kupując słodkie ziemniaki od razu widać, że różnią się od zwyczajnej odmiany nie tylko kolorem. Są duże większe, często o nieregularnych kształtach. Dlatego, jeśli chcemy prawidłowo przygotować się do tego, jak ugotować słodkie ziemniaki, podzielmy je na w miarę równe kawałki, a następnie doprowadźmy do wrzenia i widelcem sprawdzajmy, czy są dostatecznie miękkie. Ile gotuje się bataty? Średniej wielkości cząstki będą miękkie po około 20 minutach, ale im większe bataty w garnku, tym czas się wydłuża. Jeśli zastanawiacie się, czy bataty się obiera, już śpieszymy z odpowiedzią. Do przygotowania puree z batatów polecamy obrać produkt, ale marzą nam się chrupiące frytki z batatów – zostawmy skórkę, dbając o jej dokładne wyszorowanie i umycie. Wspomniane wyżej frytki, ale też łódeczki z batatów to najlepsza propozycja, którą prosto zrobimy w piekarniku. Nie ma to jak upiec bataty! Wystarczy kilka chwil przygotowań, tłuszcz do smaku i ulubione zioła. Szczególnie polecamy oliwę z oliwek lub olej rzepakowy, choć ciekawym dodatkiem będą też oliwy smakowe – podkręcą smak batatów również po upieczeniu. Słodkie ziemniaki można doprawić oregano, bazylią, kolorowym pieprzem. Takie pieczone bataty z dipem jogurtowym lub sosem czosnkowym będą pyszną, szybką kolacją. Jak przygotować bataty w piekarniku jeszcze inaczej? Polecamy proste przepis, czyli chipsy z batatów. Wystarczy dokładnie umyć produkt, a za pomocą mandoliny przygotować cienkie plasterki. Upiec bataty z odrobiną tłuszczu i soli morskiej – gotowe! Chrupiąca przekąska w wersji domowej, bez zbędnych konserwantów. Ile piec bataty? Wiele osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z produktem, jakim są słodkie ziemniaki, ma wątpliwości, ile piec bataty. Wszystko zależy od tego, czy zdecydujemy się na dwie połówki sporej wielkości batata, które później nafaszerujemy ulubionym nadzieniem (faszerowane bataty), czy raczej postawimy na słupki do frytek. W pierwszej sytuacji, czyli jak pieczemy bataty w większym kawałku, potrzeba ok. 60 minut w 190 stopniach. W drugiej sytuacji, jak zrobić frytki z batatów, najpierw przygotowujemy dość długie, nie za grube słupki. W misce łączymy ją z odrobiną oleju lub oliwy, doprawiamy do smaku. Frytki z batatów będą gotowe po ok. 45 minutach w 180 stopniach. Czym przyprawić bataty – czy bataty się soli? Słodkie ziemniaki smakują doskonale zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Jeśli bataty dodamy do ciasta, warto urozmaicić wypiek o orzechy pekan, imbir, cynamon czy cukier trzcinowy. Słodkie ziemniaki na wytrawnie urozmaici czosnek, świeże zioła: oregano, bazylia, majeranek, a także kurkuma (zarówno korzeń, jak i proszek). Jeśli nie wiemy, czy bataty się soli, warto zdecydować, na jakim smaku końcowym dania nam zależy. Sól może podkreślić smak produktu, ale nie powinna go dominować. Dużo lepszym pomysłem będzie kombinacja z sosem sojowym lub sosem rybnym. Z czym jeść bataty? Upieczone lub ugotowane bataty to punkt wyjścia do dalszych dań. Możemy podać chrupiące placki z batatów z orzeźwiającą, lekką sałatką i sosem jogurtowo-ziołowym. Gdy na naszym stole pojawi się zupa krem z batatów, pasuje do niej popcorn gryczany, groszek ptysiowy lub chrupiący chips z sera cheddar. Z kolei kawałek ciasta z batatów będzie pyszny z karmelizowanymi orzechami, skropiony syropem klonowym lub po prostu udekorowany cukrem pudrem. Doskonałym połączeniem będzie przetarta pieczona dynia razem z batatem. Bataty czy ziemniaki? Dlaczego warto włączyć bataty do jadłospisu? Trudno odpowiedzieć jednoznacznie na pytanie: bataty czy ziemniaki. Słodkie ziemniaki to zdecydowanie dobry krok do poznawania nowych smaków w kuchni. Słodkawy produkt o ciekawej konsystencji - bardzo aksamitnej w wersji puree lub chrupiącej w postaci frytek – daje duże pole do popisu i przygotowania nowych propozycji zarówno na obiad, jak i deser. Konkretne przepisy na bataty polecamy w galerii powyżej – znajdziecie w niej aż 17 różnorodnych dań. Zobacz również: młode ziemniaki nie tylko w mundurkach - 18 pomysłów na ziemniaczki
Zupa krem z batatów to świetna alternatywa dla osób dbających o dietę i ograniczających mięso. Nie ma w sobie też glutenu, więc jej właściwości są niezwykle prosta, smaczna i syta. Dzięki batatom i marchewce ma piękny kolor. Soczewica wzbogaca ją w białko. Kurkuma zaś dodaje jej charakteru, a mleczko kokosowe łagodzi ostre zapędy z batatów można przechowywać przez kilka dni w lodówce – ale wątpię, by tyle przetrwał 🙂Zdecydowanie jest to propozycja dla każdego, kto lubi dobrze krem z batatów jest bardzo wdzięczna, bo można ją przygotować w wydaniu wegańskim, zastępując masło tłuszczem roślinnym, np. olejem l wody,2 duże bataty,2 marchewki,4 ziemniaki,1 łodyga selera naciowego lub kawałek bulwy selera,2 ząbki czosnku,1 cebula – poszatkowana,kawałek imbiru – starty na drobnych oczkach,szczypta kurkumy,4 czubate czerwonej soczewicy,1 puszka mleczka kokosowego/ lub mascarpone, śmietana, czy jogurt do zabielenia zupy,2 czubate łyżki masła klarowanego/ oleju kokosowegoPrzygotowanie:Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w tłuszczu podduszamy cebulkę, następnie dodajemy pozostałe warzywa, chwilę jeszcze całość dodajemy soczewicę i wodę – całość gotujemy, aż warzywa zmiękną, czyli ok 35 tym czasie miksujemy zupę i dodajemy mleko kokosowe lub inny zabielacz 🙂 Gotowe 🙂Zupa krem z batatów jest bardzo aksamitna i syta. Jej kolor i zapach Was gęsta, więc można ją podawać również dzieciom – niech sobie poćwiczą rączkę 🙂Myślę, że taka zupa z batatów i marchewki to świetna propozycja na bezmięsny obiad. Ja w piątki staram się przygotowywać właśnie tego typu dania. A przez resztę tygodnia jem ,tak, jak mi żołądek podpowiada, czyli raz w mięsem, raz bez 😉Polecam Ci też:Mus z batatów to świetny, szybki i smaczny deser. Można go wykonać w kilka z batatów – pyszny i lekki deserBataty rodem z piekarnikaPieczone bataty – pyszny i lekki obiad na leniwy piątek 🙂A jeśli jesteśmy już przy warzywach, to, mam dla Ciebie Bezpłatny E-book z 10-ma przepisami na warzywne przekąski na słodko i na deser Bezpłatny E-book z przepisami na Wielkanoc – mix receptur na dania klasyczne, wege, fit i dla dzieci. Dania są zarówno na słodko, jak i wytrawnie:)(Odwiedzono 4 597 razy, 1 wizyt dzisiaj)
Zupy Zupa krem z batatów. Przepis na pyszną i kremową zupę krem z batatów. Jest prosta i szybka w przyg Dla dzieci. Dietetyczne. Wegetariańskie. Buliony. Kremy. Warzywa.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (54 głosów) Rozgrzewająca i sycąca zupa krem z batatów. Szybka do przygotowania i tylko z kilku składników. Doprawiona kminem rzymskim, mieloną kolendrą i papryką w proszku. Podawałam ją z ricottą doprawioną skórką z limonki oraz kolendrą, dodatkowo skrapiałam sokiem z limonki. Bardzo pasuje też mielona wędzona papryka. 054 admin Zupa krem z batatów z ricottą Zupy Zupy krem Bataty Przepisy fit Składniki 4 porcje 1 łyżka oliwy 1 cebula 1 ząbek czosnku 500 g batatów (jeden duży) 3 i 1/2 szklanki bulionu Przyprawy: po 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, mielonej kolendry i ostrej papryki Do podania: ricotta, skórka i sok z limonki, świeża kolendra, mielona wędzona papryka Przygotowanie W garnku na oliwie zeszklić cebulę, dodać posiekany czosnek i chwilę razem poddusić. Dodać obranego i pokrojonego w kosteczkę batata, doprawić solą. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut, dodać przyprawy i smażyć jeszcze przez minutę. Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować przez ok. 15 minut do miękkości batatów. Zmiksować na krem i podawać z ricottą doprawioną skórką z limonki i świeżą kolendrą, posypać wędzoną papryką. Ich miłośniczką jest także Magda Gessler. W wielu odcinkach "Kuchennych rewolucji" poza daniem głównym restauratorka prosi również o podanie zupy. Gessler uważa, że podstawą dobrej zupy jest przede wszystkim wywar warzywny.Szczaw kilkakrotnie myjemy, tak aby wypłukać z niego ewentualna ziemię. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy szczaw. Dusimy kilka minut, a następnie przekładamy do garnka z gorącym bulionem. Do miseczki dodajemy żółtka i śmietanę. Dokładnie mieszamy i wlewamy do zupy. Należy uważać przy tym, aby śmietana się nie zważyła. Zupę szczawiową zagotowujemy do wrzenia. Kiedy zupa zacznie się gotować, zdejmujemy ją z ognia i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo..
